L’info éco dans la Marne

Matougues : à la découverte du marché fermier

Située dans la Marne à 33 kilomètres de Reims, la commune de Matougues propose de 8h à 12h, le premier samedi de chaque mois, ainsi que le 22 décembre, un marché fermier selon le principe « un producteur, un produit ».

Installé chez Noémie HOFFMANN dans une grange authentique, Benoît FRANCART, producteur et organisateur de ce rendez-vous mensuel, nous explique que, tout comme Rome, le marché de Matougues ne s’est pas fait en un jour !
C’est la volonté de tous qui fait que celui-ci ne cesse de voir sa clientèle augmenter.
Fort de mettre en avant des produits locaux de qualité, et ainsi de promouvoir le savoir-faire et la diversité régionale, ils vous proposent « un producteur, un produit ».
Ils sont entre 15 et 17 producteurs : producteur de porc, producteur de volaille, stand de canard gras, éleveur d’agneau et de caille, éleveur de bœuf, apiculteur, maraîcher, producteur de lentillons, boulanger, meunier, savonnière et jus de fruits artisanaux.
Et bien sûr fraises, asperges, escargots, saumon, fromages de chèvre, tout cela selon la saison !
Des produits élevés et transformés sur l’exploitation, doublés d’échanges avec les producteurs locaux font de ce marché un lieu convivial, le bien-être dans l’assiette assuré.
Bonne idée, le petit coin café accompagné d’un cake et de miel.

Zoom sur Tous les Produits de la Ruche…
Christiane MAYER et son mari, apiculteurs à Matougues, produisent du miel de luzerne et de colza.
Le miel de luzerne dur, brut, est prélevé dans la ruche et stocké immédiatement en pot. Si vous le préférez liquide : couleur caramel, chauffé à basse température.
Le miel de colza est quant à lui crémeux, car malaxé lentement.
Elle vous propose ses pains d’épices au miel et noix, ainsi que du pollen.

Prochain marché le 3 mars.

A propos

Article proposé par les blogueuses www.lachampagneadugout.com

Vous aimez cet article ?

Thématiques

Châlons-en-Champagne commerce La Champagne a du goût

Photos

Vidéos

Commentaires