L’info éco dans la Marne

Trophée Mille International 2015 : les résultats

Compétition parrainée par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères à Reims, ce Trophée a pour but de mettre en valeur le talent et la motivation des apprentis et lycéens passionné(e)s de cuisine, tout en rendant hommage à la richesse du patrimoine gastronomique régional.

La 6e édition du Trophée Mille International, parrainé par Philippe Mille, s’est déroulée le lundi 30 novembre 2015 au Lycée Gustave Eiffel de Reims. Le but de cette compétition est de mettre en valeur le talent des chefs de demain ainsi que le patrimoine gastronomique régional.

Il a rassemblé 6 équipes, de 6 pays différents :

  • Institut de Technologie Hôtelière et Touristique de Saidia pour le Maroc,
  • Spojena Skola-Hotelova Akademia Nitra pour la Slovaquie,
  • Obchodni Akademie a Hotelova Skola pour la République Tchèque,
  • Notre Dame de la Lys à Horécatel pour la Belgique,
  • ETH Tsuji pour le Japon
  • Lycée Edouard Herriot à Saint Savine pour la France.

Ces 6 écoles avaient 3h30 pour convaincre un jury de 9 professionnels, avec leurs deux plats élaborés à partir de 4 produits Champardennais : la bière ambrée des Ardennes, le miel de la Haute-Marne, le fromage blanc de la Marne et la caille de l’Aube.

Cette journée d’épreuve s’est achevée par la remise des prix qui s’est tenue dans les locaux de la CCI Reims-Epernay.

Les vainqueurs 2015 sont les suivants :

  • Prix spécial salé : Notre Dame de la Lys (Belgique) / Emilie Duthoit et Etienne Hadjeres
  • Prix spécial sucré : ETH Tsuji (Japon) / Satoshi Nischio et Yui Yamamoto
  • Vainqueur du Trophée : Lycée Edouard Herriot (France) / Océane Huchard et Nathan Amran.

Bravo aux lauréats.

A propos

Retrouvez le Trophée Mille sur son site internet : www.tropheemille.org

Vous aimez cet article ?

Photos

Commentaires