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Connecting Entrepreneurs à la Tonnellerie de Champagne

La réunion Connecting Entrepreneurs du 5 juin dernier a conduit les chefs d’entreprise du territoire à la découverte d’une tonnellerie à Cauroy-les-Hermonville. La dernière à fabriquer des fûts traditionnels champenois : La Tonnellerie de Champagne.

25 entrepreneurs du territoire ont répondu présents à l’invitation de Connecting Entrepreneurs, la dynamique réseaux de la CCI Reims-Epernay. Cette rencontre business s’est tenue dans une entreprise porteuse d’une véritable histoire familiale, la Tonnellerie de Champagne.

Jérôme VIARD est à la tête de la société. Très attaché à ses origines champenoises, il est passionné par le vin, qu’il soit effervescent ou non. Il reprend l’activité familiale de menuiserie-ébénisterie après avoir obtenu du diplôme universitaire d’œnologie. Puis, après sa rencontre avec Denis Saint-Arroman, meilleur ouvrier de France catégorie Tonnellerie, il décide d’associer le bois et le vin de champagne et créé la Tonnellerie de Champagne.

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), la Tonnellerie de Champagne est actuellement le dernier fabricant de fûts traditionnels champenois. C’est un métier très ancien, qui remonte à la Grèce Antique. C’est aussi un métier qui évolue en permanence avec les nouvelles technologies.

La production part majoritairement à l’exportation (70 %). Elle compte parmi sa clientèle de nombreux vignerons ou grands noms locaux ainsi que des étrangers venus chercher l’excellence et la tradition d’une tonnellerie artisanale pour accueillir leurs grandes cuvées.

Les chefs d’entreprise présents ont eu droit à une visite de l’atelier et à des explications sur les différentes étapes de fabrication. Un cocktail-business avec « tours de tonneaux » a suivi la visite. L’occasion pour les chefs d’entreprise de nouer des contacts, de parler de leur activité et de business.

Pour beaucoup, cette visite a été une vraie découverte. La formule de tours de table (ou ici de tonneaux) est toujours appréciée car elle incite fortement à discuter et à échanger.

Connecting Entrepreneurs remercie Jérôme Viard pour son accueil et sa disponibilité tout au long de cette rencontre.

A propos

Le site internet de La Tonnellerie de Champagne : http://www.tonnellerie-artisanale.com/
Retrouvez Connecting Entrepreneurs sur sa page Facebook www.facebook.com/ConnectingEntrepreneur et son site internet http://www.connecting-entrepreneurs.com/

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